ก๋วยเตี๋ยวสูตรอร่อยช่วยชะลอโรคอัลไซเมอร์

 

     ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน เมนูสุขภาพเด็ดอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมน้ำซุปผักรสหวานธรรมชาติและเครื่องเครานานาสารพัด

     มะพร้าวอ่อน มีประโยชน์ในเรื่องของการช่วยชะลอโรคอัลไซเมอร์ จากผลการวิจัย พบว่า ในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนคล้ายฮอร์โมนเพศหญิงหรือเอสโตรเจนสูง ซึ่งจะช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือความจำเสื่อมในสตรีวัยทอง อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินบี และแร่ธาตุ อาทิ โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง กรดอะมิโน กรดอินทรีย์ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสอีกด้วยนะ

 

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที

เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 150 กรัม

เผือกนึ่งสุกหั่นเต๋า 30 กรัม

แครอตหั่นเต๋า 20 กรัม

แปะก๊วยต้มสุก 20 กรัม

รากบัวหั่นชิ้นพอคำ 30 กรัม

ถั่วแดงหลวงต้มสุก 20 กรัม

เซเลอรี่หั่นชิ้นพอคำ 20 กรัม

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

ขิงอ่อนสับละเอียด ½ ช้อนชา

น้ำมันงา ½ ช้อนชา

วิธีทำ

ใส่น้ำซุปผักลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่เซเลอรี่ รากบัว และแครอตลงไป ต้มจนสุกจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นขิงและน้ำมันงา) พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งจึงใส่ขิงและน้ำมันงาลงไปปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

 

 

ขอบคุณที่มาจาก : GOODLIFE